初物から割といい味してました。
(｀・∀・´)
初物は身体作りとイチゴ作りを同時にしているので
栄養の分散が多く、初期は酸味が強くてそんなに美味しくないのが定番です。
そこも改善点として取り組んでました。
今年の初物は酸味も当園の平均としては強めですが、平年より糖を強く感じます。
香りの余韻も当園の売りですが、それも十分に役割を果たしてくれています。
ブログの文書を考えながら書きながら、食べて15分以上たってますが、まだ口の中がイチゴ風味の余韻です。
お客様に販売できる様に収穫できるのは、もう少し先になります。